| Disciplinas | Carga Horária |
|---|---|
| Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição | 60 |
| Análise de Alimentos | 60 |
| Anatomia I | 60 |
| Anatomia II | 30 |
| Anatomia dos Sistemas | 30 |
| Antropologia da Alimentação | 60 |
| Atividades Complementares | 120 |
| Atividades de Extensão | 480 |
| Atuação Junto à Pessoa Idosa (Optativa) | 30 |
| Avaliação Nutricional | 60 |
| Avaliação Nutricional Avançada | 30 |
| Bioestatística Aplicada à Saúde | 30 |
| Biologia, Histologia, Embriologia | 60 |
| Bioética em Saúde | 30 |
| Bioquímica Estrutural | 60 |
| Bioquímica Metabólica | 60 |
| Biossegurança e Ergonomia | 30 |
| Ciências Sociais | 30 |
| Comportamento e Consumo Alimentar | 30 |
| Composição de Alimentos | 60 |
| Comunicação e Expressão | 30 |
| Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas | 30 |
| Cuidados Nutricionais e Práticas Integrativas no SUS | 60 |
| Desenvolvimento de Produtos Alimentícios e Biotecnologia Aplicada à Nutrição | 60 |
| Desenvolvimento Sustentável (Optativa) | 30 |
| Direitos Humanos | 30 |
| Educação Alimentar Nutricional | 30 |
| Educação Ambiental | 30 |
| Empreendedorismo em Nutrição | 30 |
| Epidemiologia | 60 |
| Estágio I | 160 |
| Estágio II | 160 |
| Estágio III | 160 |
| Estágio IV | 160 |
| Estágio V | 160 |
| Estágio VI | 160 |
| Ética e Orientação Profissional | 30 |
| Farmacologia Aplicada à Nutrição | 60 |
| Fisiologia do Sistema Regulador | 60 |
| Fisiologia Geral | 60 |
| Fisiopatologia da Nutrição | 60 |
| Fisiopatologia das Doenças Nutricionais e Endócrinas | 60 |
| Genômica Nutricional | 30 |
| Homem e Sociedade | 30 |
| Inovação e Tecnologia em Nutrição | 30 |
| Interpretação e Produção de Textos | 30 |
| Introdução à Nutrição | 30 |
| Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS | 30 |
| Marketing e Publicidade Aplicados à Nutrição | 30 |
| Marketing Pessoal (Optativa) | 30 |
| Metodologia do Trabalho Acadêmico | 30 |
| Métodos de Pesquisa | 30 |
| Microbiologia e Higiene e Legislação de Alimentos | 60 |
| Microbiologia, Imunologia e Parasitologia | 60 |
| Nutrição Aplicada ao Esporte e Exercício Físico | 60 |
| Nutrição Biodisponibilidade de Nutrientes | 60 |
| Nutrição Clínica | 60 |
| Nutrição Clínica Avançada | 60 |
| Nutrição e Dietética | 60 |
| Nutrição em Saúde Coletiva | 60 |
| Nutrição Integrada | 30 |
| Nutrição Interdisciplinar | 30 |
| Nutrição Materna / Criança e Adolescente | 60 |
| Nutrição nos Cuidados Paliativos | 30 |
| Patologia dos Sistemas | 60 |
| Planejamento de Cardápios nos Ciclos de Vida | 60 |
| Planejamento e Organização de Unidades de Alimentação e Nutrição | 60 |
| Políticas de Saúde | 30 |
| Práticas Educativas em Saúde | 60 |
| Práticas Integradas em Nutrição | 180 |
| Produção Técnico-Científica Interdisciplinar | 30 |
| Programas e Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição | 60 |
| Projeto Técnico-Científico Interdisciplinar | 30 |
| Psicologia Aplicada à Nutrição | 30 |
| Relações Étnico-Raciais e Ensino de Culturas Afro-Indígenas | 30 |
| Segurança Alimentar e Nutricional e Vigilância em Saúde | 30 |
| Técnica Dietética | 60 |
| Técnicas de Informática | 30 |
| Tecnologia de Alimentos | 60 |
| Tópicos de Atuação Profissional - Nutrição | 30 |
Carga Horária Total: 4.800 Horas-Aula (4.000 horas)